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菜根香的做法_菜根香怎么做_美食杰

时间:2019-06-15 17:18 来源:未知 作者:admin

  “香菜,日常平凡大师买来根基都是打汤时调味增香用的。去掉香菜根,这是大部份人城市做的事。但其实,今天我要说的是,香菜根真的才是最好的工具。它比香菜叶还要好用。以前只晓得孩子伤风,用香菜根、葱白、生姜、红糖少许煮水喝。好的快。此次要是针对风寒伤风,喝了能发汗。我很罕用来拌凉菜。但其实,它除了煮水治伤风。还有其它的功能。《本草纲目》中说:“性味辛温香窜,内通心脾,外达四肢。”香菜根还有消食积,助消化的感化。

  今天这道凉拌菜,是用了香菜根,加上苤蓝,还有一点胡萝卜一路腌制的。苤蓝质脆嫩,味稍甜,含有较高维生素。。出格适合用来凉拌鲜食。

  教大师一个凉拌菜丝的配比。很好记的比例。以半斤菜丝为例,盐,糖,鸡精的比例约为1:2:2,也就是插手的盐约1勺,糖2勺,鸡精2勺。若是大师凉拌的菜丝不到半斤。那么所有调料就自行减一下。比例不变。酱油和醋的比例约为3:1,就是3份酱油就放1份醋。当然配料之前记得要放凉开水。否则会太咸了。”

  香菜的根留下来,用淡盐水浸泡半小时,流动水好好洗几遍,把根部的泥沙洗净。

  苤蓝,我们闽南管它叫大头菜。此刻也恰是季候。选择嫩点的,老的欠好切丝,口感也欠好。

  把苤蓝去皮切细丝,尽量切清洁老皮。胡萝卜也切细丝备用。

  先在盆里倒入一碗凉开水。再按3:1的比例插手酱油和醋。也就是3份酱油就加1份醋。然后调入盐,鸡精,糖。(盐,鸡精,糖的比例是1:2:2)

  倒入香菜根,苤蓝丝,胡萝卜丝,拌平均后。盖上盖。腌制大约2~3个小时摆布即能够吃了。搭配一碗白米粥,特清新。

  这个量是个生齿味。大师能够按照本人的口胃去调。

  [随便吐槽]简单适用,我曾经学着做啦

  [随便吐槽]我买不到大头菜?为什么

  [随便吐槽]搭配养分,很不错,喜好qun278

  [随便吐槽]好馋呀,伸手了啊。

  [随便吐槽]珍藏了 想做

  [随便吐槽]简单适用 超赞 不错 有创意 珍藏了

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